Carrito Vacío 
Mi nombre es Armando José Romero Medrano, bogotano de nacimiento, me diagnosticaron diabetes tipo I a los 15 años, mi alimentación cambia totalmente y lo siento como buen consumidor de pan tradicional.
No pude hacer parte del consumo de carbohidratos permitidos en mi dieta, ni pensar en visitar la panadería del barrio o de las famosas panaderías de la ciudad.
Me pregunté por qué no existía pan sin que en su formulación existiera como ingrediente principal el azúcar. Mi impedimento y mi curiosidad me llevaron a entrar a la escuela de planificación del Sena, técnico de planificación dónde fuera de la teoría podría en sus talleres poder probar los edulcorantes de la época.
Dichos edulcorantes no funcionaron y me quedé con la frustración Dos años después tuve la noticia que ya estaban trasplantando Páncreas en la fundación Valle del Lili en la ciudad de Cali, aplique, me trasplantaron y así caí en cuenta lo rico que es poder disfrutar productos de panificación con ingredientes tradicionales.
En el año 2021 también me llego otra noticia, que de nuevo me cambiarían la vida y premio de ser tan resiliente, aparece en el mercado por estar de moda todo lo ligth , un edulcorante de ultima generación especializado en panificación, pedí las muestras, me llegaron desde Brasil, y volví a entrar a los talleres de panificación del Sena, sorpresa más que mía de los instructores, funciono espectacularmente en mi formulación que realmente es la misma fórmula tradicional con los mismos ingredientes de siempre, solo cambie la sacarosa por sucralosa y maltitol, eso sí se trabajó un tiempo para encontrar el dulzor perfecto.
Entonces con mi experiencia personal conociendo y sufriendo varios de los problemas que implica de tener niveles glicémicos altos, conocimientos teóricos y prácticos sobre la panificación, con un equipo de personas que compartimos esta frase “El pan es el signo de la bondad de Dios y la fraternidad humana”, decidí fundar PanZer0.
Empresa con una muy buena propuesta de valor de salud y autoestima, sentirse y verse bien, y como resultado un “Pan auténtico, con tradición, sabor, color, aroma, textura y dulzura presentado artesanalmente y sin azúcar.
Para que cuidar tu salud no signifique renunciar al placer de comer pan.” Empresa que busca ser sostenible para dos problemas que se consideran de salud pública, que son la obesidad y la diabetes.
SI tienes alguna pregunta sobre el trasplante de Páncreas, no dudes en preguntarme en agregar comentario.
